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热度 8 VANO 2014-7-20 18:55

热度 11 mountainview 2014-5-28 03:57

我爱吃的蔬菜 --- “菊花脑” “菊花脑”系菊科植物，多年生，秋天开花结籽。但作为蔬菜，人们是食其叶，像韭菜一样，剪一茬，長一茬，只要水肥管理得好，能从春天吃到秋天，当然，以春天的最鲜嫩。 “菊花脑”是南京人的叫法，我在上海菜市场也见过，好像是叫“菊花菜”。此菜有清火明目之功效，一般用来汆汤，配以鸭蛋（鸡蛋也可以）。今年春天，南京老乡给我挖来一些宿根，我栽种在我的“微型菜园”里，两天后就成活了，一个月我开始了第一次收获。移栽后一个月，长得有模有样了收获了一小箩 “菊花脑”蛋汤汤色绿如翡翠，其味鲜美爽口

个人分类: 乡情|12061 次阅读|32 个评论

分享蜜蜂？观赏性蔬菜

热度 12 岳东晓 2014-5-25 09:20

一些蔬菜其实让它自由生长，而不是吃掉，会有意想不到的景色。

个人分类: 随笔|14305 次阅读|8 个评论

分享 2013 年度美国水果和蔬菜中农药含量表

热度 2 raiseluck 2013-9-28 17:27

很多朋友估计都听说过一个叫做 Environmental Working Group (EWG) 的非盈利机构每年发布的水果和蔬菜中的农药含量测试结果。每年的测试结果春天发布， EWG 网站上有测试的几十种水果和蔬菜的详细数据。为了简单易记， EWG 将含农药最多的列为红色“脏一打”－ Dirty Dozen, 并将含农药最少的列为“净十五” - Clean Fifteen. “脏一打”表上的水果和蔬菜，有条件的话最好吃有机的以避免吃进太多农药。苹果桃子草莓葡萄还有芹菜甜椒每年都榜上有名，这些或者买有机的或者自己种。家有婴儿的尤其要注意避免摄入太多残余农药。我追随这个表好几年了，越来越相信这个表。记得 2008 年，我喜欢的青菜丕蓝（ kale ）不在榜上， 2009 年苤蓝就上了“脏一打”榜。我开始还奇怪，心想我年年自己种苤蓝，撒籽儿就长，没虫子不用打药啊，怎么就上耻辱榜了？等到 2009 年夏天一来，苤蓝叶子上爬满了胖胖的绿虫子，把苤蓝叶子咬的全是洞洞，才知道一般菜农不得不打药。草莓每年都在榜上，这个我也有亲身体会，因为我每年菜园收获的草莓都只有草莓产量的一半左右，剩下的那一半被虫子们吃掉了。苹果过去三年一直高居“脏一打”榜首，所以注重健康的朋友们要尽量买有机苹果。有机苹果除了看商店的显示牌，也可以看苹果上贴的那个小标签，那个小标签上有一个条形码还有一个四位数或者五位数。以 9 打头，且有五位数的是有机苹果；以 4 打头，有四位数的是一般的苹果。右边“净十五”表上的水果和蔬菜不含农药或者含非常非常少的农药，这个表上的蔬菜水果不必买有机的，这样可以兼顾钱包.

个人分类: 健康|5602 次阅读|0 个评论

分享日本蔬菜巨大化等

热度 11 锅盖 2013-1-3 19:05

巨大化了的白菜巨大化的白菜巨大化了的白菜装不进标准箱了巨大化了的耪菜（不知道汉语叫什么？）大白薯，估计烤不透了。大油菜。半数以上的儿童甲状腺检查出放射线。这得多大的鸡下呀？白薯当孩子了。洋白菜也是一个大、日本柿子又脆又甜，可这个谁敢吃？圆白菜里开出了愤怒的花儿。日本原本木有大冬瓜。巨大化了的河豚鱼，多鲜也不敢吃挖。变色菊。黄瓜一根顶仨。谁见过黄瓜上面长叶子？变色鱼。白海参国内拍卖好几万，估计是日本过去的。株菜也是平时的数倍。不是无敌兔，是无耳兔。草莓容易变形，这个些变得也太齐整了不是？八戒哥的最爱。长向日葵叫一个乱套。显示是美国三里核电站泄露的影响，至今未除。日本核污染图示。在日本的朋友们，核电站事故起从第一天日本政府就在说谎，请各位好自为之。

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分享细嚼慢咽，不用牙！

热度 9 蓝天绿地 2012-11-27 05:24

用 blender 打瓜果蔬菜做 smoothie 吃！都知道大量吃新鲜的蔬菜水果好处可太多了,不仅带来活力, 还防心血管病，脂肪肝，抗癌防衰老。。。问题是谈何容易，一来这一大盘菜果嚼到啥时候，二来吃一段时间就腻味了。如果用blender打成汁，很容易把一大碗菜果送下肚子里。我的经历：我先从costco 买了 $29 的 blender ，每天 ' 老三篇 ' ：西红柿先打成汁后，加入芹菜碎块和胡萝卜碎块。可惜西红柿太酸。天天喝牙齿不舒服。而且这种 blender噪音很大，烦人。有位熟人给我看她用的 blender 大约 $400 ，我一听差点跳起来：你烧钱呢？知道你有钱就非得这么浪费吗？可是经她耐心解释我明白了： 1 。打出来的质地就是不一样！特别细腻，清香味道十足。 2 。噪音小　 3 。节省时间因为速度快。这三个优点都是我需要的. 我狠心咬牙跺脚从Costco抱回来一个Vitamix Blender, ta没有辜负我的殷切希望，每天干脆利索地打出漂着清香的smoothie, 每天喝一巨大杯当早饭。有两次没带，曼哈顿到处有卖 smoothie 的， $8 才买个中号杯. 哼，连我这超小的胃口都填不饱，只好又去买点别的混过这顿。至于我家的smoothie 材料已经从传统的 ' 老三篇 ' 华丽转身为 ' 多样化 ' ：柚子，葡萄，西瓜，苹果(秋天特便宜赛萝卜)，白兰瓜，菠萝，香蕉，泡软的枸机子,今天居然加了果脯去核的plum效果挺好！　特别新鲜味美的水果我们就直接吃了, 其他的果菜就被'下放'到 blender 来了。补充几点： 1 记住blender一定里面先要有水分才能转动，否则伤害机器！夏天用西瓜当汁。可以卖低糖份的果汁椰子水，柚子汁,先倒进blender里。再放切碎的菜果。 2. 不要光打水果会吃糖份太多，我每次都放芹菜和胡萝卜。 3. 另外香蕉有特殊的作用：只有香蕉，会特别细腻，浓稠。 4. 看到有商店里顾客要求往 smoothie 里面加点 whey protein 蛋白粉，这样当午餐就更完美了。我看这些老美心想:也许是他们的医生警告他们不能吃油腻，热量高的，所以他们坚持吃这样的午餐。 5. 还有一个好处：吃 smootie 当中午饭下午不会发睏！ 6.腐败很快，如果不马上吃，放在冰箱里最多24小时就吃掉为好。我有个女同事，长年累月每天下班后去商店买一杯和下，然后再回家。注意到曼哈顿的上班族经常用smootie当早饭或中午饭，我坚持了几年，很习惯，你想试试让blender 替你细嚼吗？

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分享【随意随拍】我的厨房系列 (1) ------ 蔬菜

热度 19 随意风 2012-9-21 09:04

自认自己不是个为厨房而生的人 , 却似乎又总喜欢在厨房里摆弄 . 昨晚翻翻自己的 photo library, 惊讶的发现陆陆续续的在厨房里还真拍了不少的片片呢 , 整理一下做个系列吧 . 同学们 , 美美滴生活 , 从厨房开始...... http://dl.dropbox.com/u/9440876/JW-Collection101.mp3

19003 次阅读|83 个评论

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