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分享也谈电饭煲: 热度 11 cat 2012-6-22 00:22; 刚刚看到饶命谈到新买的电饭煲。本人认为没有必要买那么贵的，市场上现在有一种带压力的电饭煲，也就是电饭煲与压力锅的结合体，就很好用。因为带压力而省时、省电。煮出来的饭也很好吃，当然你也可以拿它来炖烫了，就像用普通压力锅一样。这种锅在网上能很容易找到，一般在$100左右，可能还不到。; 9329 次阅读|21 个评论

分享神经模糊的电饭煲: 热度 26 roaming 2012-6-21 17:30; 听朋友介绍，最近流行一种新的电饭煲，日本产的，价格不菲。LD喜欢买新东西，有时候不在乎价格多少，只在乎功能是否强大！一听到有好东西就马上往店里跑，到了商店里一问价格，一个小小的10寸大的电饭煲，要价接近200美元。这种是最小的容量的了，15~16寸要500美元之多，不可思议。相比同类的10寸的中国造电饭煲，在中国城里还卖不到40美元！有时候，COSTCO也能买到，更便宜，29.50美元就行了。回到家，打开包装一看，一个小巧玲珑的电饭煲展露在眼前，太小了，比咱家过去任何时候买的电饭煲都小，估计也就能凑合两个人吃饭的，这可如何是了？再看看前面面板上的功能，还真不少！就是不知道如何使用它，看来还得先看用户手册，慢慢学习再使用吧！没多久功夫就学会简单地使用，先做一顿饭尝尝，看看这个电饭煲有什么与众不同的地方。经过漫长的预热、等待、加温、煮饭和后处理之后，指示灯熄灭了，饭熟了。一看整个做饭时间，比过去传统的电饭煲要多花至少一倍的时间。这太浪费时间了，心里在诅咒！花了这么多钱，买了这么一个小玩具，费时，费钱，还不知道这饭能不能吃呢？此时，买电饭煲回来时高兴劲一扫而空。太扫兴了，这小日本造的东西太扫兴了！打开饭盖开始盛饭，电饭煲里的饭看上去也没什么特别的，盛到了碗里吃几口才发现，这饭粒是如此柔软和可口，比那泰国香米还好吃呢！奇迹,普通米粒让它这么一处理，能变成这么好吃的饭粒，真是了不起！什么技术使得这饭粒变成如此柔软，跟香米一样呢？咱开始好奇起来，，， LD也激动了，自问为什么会这样？咱俩同时回过头，再端详那小巧玲珑的电饭煲，只见上面写着“NEURO FUZZY”的字样，LD是学医的，自然明白什么意思，这就是说要“神经模糊”，看来只有神经模糊才能做出好吃的饭来。这神经模糊是什么概念？是不是就是神经病？咱问LD，被LD驳回，说，FUZZY还可以是头晕的意思呢！不管是头晕还是模糊，看来一定要神经有毛病才能做出好吃的饭来，这个结论应该是没有错的了，这跟郑板桥的“难得糊涂”应该有一拼。看来以后做事情就是要糊涂一些才行。过了几天，咱把这个发现告诉了好友，被人家好好地取笑了一番。说，你们老是以为这些英文单字只有你们学医的用，我们学理工也用，当你们医学解释不通时，就得想想我们理工的词汇，有时候它解释比医学还好呢。经好友一指点，才发现这个FUZZY，是指FUZZY LOGIC－模糊逻辑，这是加州大学伯克利分院的Zadeh教授在1965年提出一个理论，提出后没有人再用。看来美国人就是钱多，发明了就完了，NSF（国家科学基金）也不找他麻烦，这么浪费资源也不检讨一下。二十年后，一群如饥似渴的日本人到了美国，逮着什么技术就要拿走，突然发现了这个放在库房封存了二十年、没人要的FUZZY LOGIC，如获至宝，拿回去好好研究，终于在九十年代初研究出第一代采用模糊逻辑设计的照相机，其效果好得惊人。这也是目前为什么小日本的照相机做得又小、又好又便宜的原因。虽说被好友说了一通，对FUZZY 有了新的认识，但对NEURO这个字的认识应该没有错,它就是神经吧！问题是这神经和模糊还是扯不上边啊，只好又上网查询。仔细阅读了几篇文章才知道，这NEURO FUZZY是一个新名词，是1995年台湾清华大学教授ROGER JANG 提出的。它是一个介于计算机的人工智能和计算机的专家系统的复合系统，还真是很复杂呢！怪不得一个小小的电饭煲，这么会做饭，功能太强大了。古人云：人不可貌相，应该说的就是这个道理吧！没想到哇，这么小的家电里含有这么高的科技含量和高智商的处理器，了不起！; 个人分类: 烹饪技术|24857 次阅读|65 个评论

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