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【自己动手】学习烤羊肉
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小时候喜欢肉食，看到煮熟的肉会禁不住流口水。记得在国内，美国老师教授英语，谈及美国篮球水平高，橄榄球疯狂，美国军队全世界行走，班上有同学就说这是因为美国人吃肉吃多了，能量过剩。当时虽然觉得有道理，还是无法想象美国人吃肉吃到什么程度。后来到了美国，这里到处都是肉啊，用不着逢年过节，天天吃肉，随便吃，大吃特吃，只要不十分讲究，价钱还不贵。头几年，入乡随俗也跟着吃了一阵了；只是慢慢感觉美国肉的味道有些寡淡，就失去了兴趣。美国市场上的很多肉，如果不仔细挑拣，花钱购买，一般味同嚼蜡。当然，国内烹调肉类，佐料太狠，比如夫妻肺片等等，也不值得提倡。总而言之，多少年后的日常饮食几乎接近素食。
非素食主义者吃素食会引起食欲的反抗的。偶尔馋肉，就有了烤肉的冲动，毕竟烤肉是美国文化的重要组成部分，哈。做肉咱真的不在行，好奇心驱使，偶尔上网看一些做肉的方法，食谱。懂得了食材也有讲究，便宜的牛肉猪肉不能招惹。就打起了羊肉的主意。有一天，就挽起袖子下厨了。要过年了，图个热闹。
澳大利亚羊大腿
遵照食谱，抹上孜然，小茴香，少许盐，一丁点儿咖喱（自己加的），绿色是院子里的迷迭香（rosemary）
然后用铝纸包严实
放入烘箱中温（180℃，355℉）烘烤1小时15分钟（与肉的体积有关），去汤，然后高温（455℉，230℃）20分钟外焦
不能烤得太久，出箱后室温放置半小时，不要急于切割
经验不足，还是烤得过火了，有些干了
由于操作的小小失误，不能再烤肉了。领导亲自下厨，示范烤羊小腿
羊小腿要先煮至少一小时（五香大料），然后孜然小茴香辣椒面抹上，烘箱烤高温25分钟上色
圣诞节烤火鸡也很成功，本人除了吃，没有参与
素食主义者必须吃红薯，以瓜代饭
还是很丰盛的
从国内带来西凤酒，放在行李箱的中间，庆幸完好无损
还有加州葡萄酒
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发表评论 评论 (54 个评论)
- 回复 VANO
- 请看
fanfan: 给山公子拜年马年吉祥，马上赚钱，马到成功
http://www.zhenzhubay.com/home.php?mod=space&uid=1130&do=blog&id=21916
向fanfan拜年。 
- 回复 RidgeWalker
- 贺新春，吃水饺。（我正要捏饺子去
fanfan: 给山公子拜年马年吉祥，马上赚钱，马到成功
）。
- 回复 RidgeWalker
- 领导说咱浪费。
Rafting: 被炒鱿鱼，还是领导厉害
你也吃羊肉啊？噢，广东人没有忌口。哈
祝快乐，健康，美满。
- 回复 RidgeWalker
- 肉食动物回家，自然不缺肉吃。
玫瑰红茶: 你家的公子不在啊， 吃得挺多的。
平常比较偏向素食。
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- 没有人变瘦，保持体形已不容易。
玫瑰红茶: 公子瘦了吗？
- 回复 RidgeWalker
- 一叶障目，不见泰山真面目。
玫瑰红茶: 你家的伙食太好了
- 回复 RidgeWalker
- 对呀，厨艺需要实际操作。
玫瑰红茶: 不练习 哪来成果
- 回复 RidgeWalker
Rafting: 马年吉祥，幸福安康！
