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一张图搞清PX: http://www.zhenzhubay.com/zzw/upload/up/22450/a28ab1f.jpg
  • ytsword: PX生产过程的中间产物含有毒物质,所以PX安全不等于生产项目安全。 (4-7 09:40)
  • ytsword: PX的主要危害——   侵入途径:吸入、食入、经皮肤吸入。   健康危害:二甲苯对眼及上呼吸道有刺激作用,高浓度时对中枢神经系统有麻醉作用。   急性中毒:短期内吸入较高浓度可出现眼及上呼吸道明显的刺激症状、眼结膜及咽充血、头晕、恶心、呕吐、胸闷、四肢无力、意识模糊、步态蹒跚。重者可有躁动、抽搐或昏迷,有的有癔病样发作。   慢性影响:长期接触有神经衰弱综合征,女工有月经异常,工人常发生皮肤干燥、皲裂、皮炎。 可见,简单用食盐毒性来类比PX并不科学! (4-7 09:41)
  • 铜山: 咖啡也致癌吗? (4-7 14:23)
  • ytsword: 目前这个问题有争议,咖啡行业的受益方坚持咖啡绝不致癌,但我个人相信咖啡有致癌风险。 (4-7 17:26)
  • 铜山: 啥也别吃别喝了!饿死算喽~! (4-7 18:39)
  • ytsword: 呵呵,也没那么可怕,我偶尔也喝咖啡的。 (4-7 19:31)
  • ytsword: 英国食物标准局表示,这些产品对公众不形成任何实时风险,民众无须改变饮食习惯。但长时间的摄取可能会增加患癌风险,因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。 (4-7 19:32)
  • ytsword: 据英国《星期日泰晤士报》报道,联合国的一项研究发现,对喝咖啡的人而言,在日常摄入的致癌化学物质丙烯酰胺中,有三分之一来自于咖啡。研究显示,饮用咖啡者摄入的丙烯酰胺中有13%至39%可能来自于咖啡。一般来说,只有油炸土豆条和土豆片才会带来更多的这种物质。 丙烯酰胺是在烹调过程中产生的,尤其是在油炸和烘烤的高温过程中。油炸土豆条和土豆片、饼干和面包中都含有很高的丙烯酰胺。现在人们发现,烘烤咖啡豆也会产生相当数量的丙烯酰胺。 这项新研究是由世界卫生组织与粮农组织共同进行的。它使用了包括英国在内的17个国家的数据,显示了具有不同饮食习惯的人摄入丙烯酰胺的量。食用新鲜的、经过蒸或煮的食物的人摄入的丙烯酰胺比食用油炸或烘烤食品的人所摄入的量要少得多。 日本的科研报告也称,男性胃癌的一些患者中,不少人喜欢饮用咖啡。 (4-7 17:27)
  • ytsword: 烘烤咖啡豆也会产生相当数量的丙烯酰胺。 (4-7 17:28)
  • 铜山: 俺爹爱喝咖啡,但没喝那么多~~ 贲门癌。 (4-7 18:41)
  • ytsword: 几乎所有高温烹调的食物都会产生丙烯酰胺,蒸煮炖及快炒会比较安全。煎炸烧烤都有风险。 (4-7 19:36)
  • ytsword: 研究显示,煎炸或烘烤含有淀粉质的食物,例如马铃薯和谷类食物,会产生偏高的丙烯酰胺。世卫组织的专家指出,丙烯酰胺已被证实与多种癌症有关联,包括肠癌、膀胱癌、肾病,并有可能导致不孕和丧失肌肉控制。2002年,科学家得知特定食物中存在该化学物质,从那时起便开始催促食品行业降低含量。 但是检测证实,包括薯片、即饮咖啡、面包、饼干、早餐麦片、幼儿食品在内的多款食品中的丙烯酰胺含量并未降低。 报道称,英国食物标准局表示,这些产品对公众不形成任何实时风险,民众无须改变饮食习惯。但长时间的摄取可能会增加患癌风险,因此要求食品公司减少丙烯酰胺含量。 (4-7 17:31)
  • 铜山: 烧烤食物最好少吃~~ (4-7 18:41)
  • ytsword: 昨晚去山东羊肉馆吃饭,才吃过烤羊肉串。   偶尔吃的话,风险很低。 (4-7 19:37)
  • 铜山: 一般烤糊的部分都切掉~~  我看美国烧烤村拷的排骨局部都成了黑炭了,那些人还津津有味地吃呢~ (4-8 02:00)
  • ytsword: 因为这些烤焦的食物并不导致即时危险,其毒性要通过一定的时间的累积才有可能引发恶疾,所以很多人不怕或不信其有害健康。另外,我们知道长期抽烟和喝酒都会显著提升致癌机率,但部分长期喝酒抽烟的人终生没有患癌,这样的事例也会令不少人故意忽略饮食中的恶习。 (4-8 12:13)
  • 铜山: 患疾病是由于个人的基因导致吧。比如说有的家族即便被肝炎病毒感染,也不发病。有的家族会发病。。。基因缺陷导致啊? (4-8 13:53)
  • ytsword: 基因缺陷是众多致病因素的其中之一。谈到化学物质致癌,基因好的,也许能承受较大的量,但只要超过临界值,有再好的基因照样得癌。比如不慎摄入过量黄曲霉素就是这样。 (4-8 14:16)
  • 铜山: 嗯~~  要多多留意食品卫生啦~ (4-8 14:19)
  • 8288: (4-8 14:27)
2014-4-7 09:37 回复|

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