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一刀厨房 http://www.zzwave.com/?172 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 品南北天下，汇四海江湖

日志

【一刀大厨】全能简易ＢＢＱ酱

热度 17已有 9173 次阅读2012-7-26 21:26 |系统分类:厨艺美食| ＢＢＱ, 烧烤

有时，调料数量未必与好吃程度成正比。这是本刀常用的一个方子，主料是甜面酱，喜欢的人不少，突出了香甜。可以用于猪肉、牛肉和鸡肉。

材料：（用于两人，７００ｇ肉）

１.　甜面酱５　ｔｂｓｐ

２.　半头大蒜，捣成泥，或用蒜夹挤成蓉

３.　１　ｔｂｓｐ　香油

４.　１　ｔｂｓｐ　葡萄酒

５.　１　ｔｂｓｐ　蜂蜜

可以预先用调料把肉腌制２个小时，也可以烧烤的时候直接刷在肉上。下面的图是本刀的ＢＢＱ猪排，用这个酱腌制后烤的。

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发表评论评论 (19 个评论)

回复蔘博 2012-7-26 22:21: 大刀侠, 搬过来吧!馋死我矣

回复人間的盒子 2012-7-26 22:23: 酱都自己配啊，太讲究了吧。

回复石一刀 2012-7-27 00:08: 蔘博: 大刀侠, 搬过来吧!馋死我矣
可惜太远，否则周末聚聚真不错。我忍不住想，你那些人参下脚料，残枝败叶什么的，加工后合到酱料里，封装起来，比如人参甜面酱，人参西红柿酱，人参糖，人参巧克力，等等，不知在华人圈能不能有市场。

回复石一刀 2012-7-27 00:10: 人間的盒子: 酱都自己配啊，太讲究了吧。
买的有说不出来的西餐那种味，不是很喜欢。

回复蔘博 2012-7-27 00:15: 后两者有了, 面酱西红柿酱倒是不错的注意. 快去申请专利吧

回复石一刀 2012-7-27 00:23: 蔘博: 后两者有了, 面酱西红柿酱倒是不错的注意. 快去申请专利吧
俺申请也没用，你去开发吧。

回复蔘博 2012-7-27 01:18: 石一刀: 俺申请也没用，你去开发吧。
好主意!

回复人間的盒子 2012-7-27 01:39: 蔘博: 后两者有了, 面酱西红柿酱倒是不错的注意. 快去申请专利吧
人参酱油吧，用处相对广些

回复蔘博 2012-7-27 02:24: 人間的盒子: 人参酱油吧，用处相对广些
蔘水吧!参茶!

回复 jjsummer95 2012-7-27 03:03

回复老黑鱼 2012-7-27 09:27: 强烈要求大不列颠[引渡]你到咱们身边来，做几顿饭再[流放]回英伦三岛也行。哈哈

回复照偏天地 2012-7-27 15:36

回复石一刀 2012-7-27 19:00: 人間的盒子: 人参酱油吧，用处相对广些
人间大侠，本刀发现你最给力

回复石一刀 2012-7-27 19:00: jjsummer95:
本刀被你看脸红了

回复石一刀 2012-7-27 19:02: 老黑鱼: 强烈要求大不列颠[引渡]你到咱们身边来，做几顿饭再[流放]回英伦三岛也行。哈哈
国际炊事员啊，哈哈。

回复石一刀 2012-7-27 19:02: 照偏天地:

回复 Magnanimous 2012-8-10 07:49: 赞好友的厨房手艺。

回复石一刀 2012-8-11 22:35: Magnanimous: 赞好友的厨房手艺。
谢谢赞！

回复早安太阳 2012-8-12 05:16: 好吃不好吃不知道，但是照片照的真好看，收了

石一刀

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