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今天的晚餐-炒饼烧鸡
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今天的晚餐-炒饼烧鸡
宜修
今天吃撑了，嚷了一句。南方长大的“老糊涂”跟了一句“我还不知道什么是炒饼呢！”得，祸从口出，拍照、上贴说明吧！
拜周末与“老阿姨”见面之赐，在Flushing的“盛津”买了烧鸡、玉米饼、发面饼和死面饼，回家调剂一把。
发面饼一定要趁新鲜吃，死面饼倒可以放一、两天炒饼吃。为此，我特意买了一棵圆白菜配料。
今晚到家，女儿已经喊饿了。最快的晚餐便是吃炒饼了。反正冰箱里有现成的烧鸡，配个青菜便可。
做法：
1）死面饼和圆白菜切丝；
2）切葱花备用；
3）炒锅烧热加入少许橄榄油加热；
4）倒入圆白菜和葱花炒到七成熟，加入饼丝炒匀；
5）略放少许豉油鸡汁调味；并加入少许前天炖好的乌鸡汤焖熟。出锅即可。
建议：食用时，撒少许白胡椒粉调味。
照片乃明天上班带的午饭。
录于二零一二年十一月二十七日
发表评论 评论 (125 个评论)
- 回复 宜修
- 对啊！高校食堂的伙食国家有补贴，比市面上便宜很多。但他懒得骑车两站路去学校食堂。钱紧的时候就自己开伙。我都想象不出来，除了煮饺子，他还会做啥？在家招呼他们学，从来不肯。今天真亏了嘴，也就活该了！
fuji: 真好！在中国不会饿到的
- 回复 fuji
- 放心啦，他会因不同环境时间做好安排的，我和你一样空操心呵。。。
宜修: 对啊！高校食堂的伙食国家有补贴，比市面上便宜很多。但他懒得骑车两站路去学校食堂。钱紧的时候就自己开伙。我都想象不出来，除了煮饺子，他还会做啥？在家招呼 ...
- 回复 meistersinger
- 人家是二小姐，不干那个。
宜修: 责成你家本周末烙饼！
- 回复 宜修
- 对！我昨天做的是俗炒饼。家里不是有烧鸡吗？！
四合院的闲人: 咱和你做的不同。
炒葱花后放肉丝（用酱油淀粉腌过），放饼丝，少量生抽，然后将北京产的圆白菜（脆脆的，很新鲜）丝放入，翻炒到圆白菜有点发软，放蒜末，出锅 ...
