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今天吃撑了,嚷了一句。南方长大的“老糊涂”跟了一句“我还不知道什么是炒饼呢!”得,祸从口出,拍照、上贴说明吧!
拜周末与“老阿姨”见面之赐,在Flushing的“盛津”买了烧鸡、玉米饼、发面饼和死面饼,回家调剂一把。
发面饼一定要趁新鲜吃,死面饼倒可以放一、两天炒饼吃。为此,我特意买了一棵圆白菜配料。
今晚到家,女儿已经喊饿了。最快的晚餐便是吃炒饼了。反正冰箱里有现成的烧鸡,配个青菜便可。
做法:
1)死面饼和圆白菜切丝;
2)切葱花备用;
3)炒锅烧热加入少许橄榄油加热;
4)倒入圆白菜和葱花炒到七成熟,加入饼丝炒匀;
5)略放少许豉油鸡汁调味;并加入少许前天炖好的乌鸡汤焖熟。出锅即可。
建议:食用时,撒少许白胡椒粉调味。
照片乃明天上班带的午饭。
录于二零一二年十一月二十七日
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