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我爱吃的蔬菜 ------ “菊花脑”
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我爱吃的蔬菜 --- “菊花脑”
“菊花脑”系菊科植物，多年生，秋天开花结籽。但作为蔬菜，人们是食其叶，像韭菜一样，剪一茬，長一茬，只要
水肥管理得好，能从春天吃到秋天，当然，以春天的最鲜嫩。
“菊花脑”是南京人的叫法，我在上海菜市场也见过，好像是叫“菊花菜”。此菜有清火明目之功效，一般用来汆
汤，配以鸭蛋（鸡蛋也可以）。
今年春天，南京老乡给我挖来一些宿根，我栽种在我的“微型菜园”里，两天后就成活了，一个月我开始了第一次收获。
移栽后一个月，长得有模有样了
收获了一小箩
“菊花脑”蛋汤
汤色绿如翡翠，其味鲜美爽口
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发表评论 评论 (32 个评论)
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- 多吃蔬菜，保持活力。
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RidgeWalker: 多吃蔬菜，保持活力。
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- 肉吃多了，脖子容易消失，哈哈
mountainview:
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- 算是吧！工作，成家都在南京。南京人爱吃野菜，不是爱吃草！
漠孤烟: 山景兄南京人？南京人爱吃草的
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- 茼蒿，不要同耗！我也喜欢，但不是最好的，有一种叫“芦蒿‘的，那才叫绝呢！
漠孤烟: 太棒了，种的有规模了～
对了，南京有种菜很好吃，叫“同耗”的音，有点象你这个菜。
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- 是同种。如要留种的话，秋天开的就是小菊花。
照偏天地: 真的很像菊花的叶子呢
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- 赶明儿给你烧一锅！
宜修: 这汤看着就想喝。
