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慢火烤羊腿
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shopping的时候发现羊腿价格意外的便宜，便把计划买的猪排给丢了回去，随手挑了个２公斤重的羊腿。
羊腿的做法很多，最简便也最容易打理的就是慢火烤羊腿。
把羊腿送进烤箱的几个小时里，你尽可以出去游山玩水。
具体做法：根据羊腿的大小，准备一个适当的烤盘(Casserole dish)
盘下可以垫点经煮的大块蔬菜。诸如；芹菜，胡萝卜，土豆，洋葱什么的都可以。
羊腿洗净抹干，剔去多余脂肪，用竹签在表面扎眼。
洒少许海盐和现磨的黑胡椒，一些rosemary(迷迭香)
用锡泊纸将casserole dish包严实，里面要留有空间。
坐在一个放了清水的烤盘中，送进已经预热的烤箱里。
此时温度可以调整到１６０度（c）.
4个小时后可以看看，肉不脱骨再接着烤（因每家烤箱不同，温度有异）。
如果觉得可以了，揭去锡泊纸，倒出盘里的汤汁。
开最高温度烤１０分钟，至表皮上色。
关火后根据自己口味调制肉汤酱汁（gravy）
顺便搭２个小菜
香菇腐皮卷
海蛰皮
祝周末快乐！
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发表评论 评论 (147 个评论)
- 回复 兔儿爷
- 老大，这个做饭还真的简单呢。我真的得试试。好奇的是，你这是在澳大利亚么？怎么羊腿还那么贵啊？8块钱一磅？也许是一公斤？也是一公斤那就是好价钱了。不过澳洲新西兰的羊肉真的不好吃。比俺家那疙瘩差很多。不论如何，我得试试。保证明天去找羊腿！
- 回复 bluemei
- 不是一般滴简单，不会因做这顿饭影响你趴在湾里玩。
兔儿爷: 老大，这个做饭还真的简单呢。我真的得试试。好奇的是，你这是在澳大利亚么？怎么羊腿还那么贵啊？8块钱一磅？也许是一公斤？也是一公斤那就是好价钱了。不过澳 ...
特别价格８刀一公斤，平日里１２刀一公斤。
你家那疙瘩是哪里，难不成去你家吃。
你在我后边跟贴，那两个菜已经归我了～～- 回复 兔儿爷
- ８刀一公斤是不错的价钱啊。不过澳洲也这么贵真吃惊。明天去找deal！
bluemei: 不是一般滴简单，不会因做这顿饭影响你趴在湾里玩。
特别价格８刀一公斤，平日里１２刀一公斤。
你家那疙瘩是哪里，难不成去你家吃。 ...
- 回复 RidgeWalker
- 最喜欢羊肉了，儿时清真馆子的味道。
这种做法好，好看，鲜嫩。
再不吃就凉了~ 都端走了。。。