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日志

酱肉包子

热度 15已有 18780 次阅读2013-5-19 13:12 |个人分类:我家餐桌|系统分类:家常美食| 包子

酱了点肉，突然有了想吃“酱肉包子”的念头。什么时候吃过的，忘了，好像是昨夜梦里。。。。

去网上找找思路，还好，没有太离谱，与想的相差不多。

先发面，再将酱好的肉切碎，放到锅里炒一下，如果肉肥尽量把油蹩出来使得馅料有光泽。我这里肉比较瘦，就加了一小勺的麻油。

起锅时丢一把切碎的小葱。

还没有蒸之前

蒸好了，褶没了。。。。

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发表评论评论 (49 个评论)

回复 bluemei 2013-5-20 14:01: 照偏天地: 开花的那种很不好吃，口感特差，坚决抵制。还是这种好吃
吃过一次，觉得馅不好吃，还没有意识到面不好。

回复 bluemei 2013-5-20 14:02: 旭日风天: 是大肉包呀。
嗯，只有小笼包，
才可以一口吞。
吞。。。没牙啦？

回复 meistersinger 2013-5-20 14:10: 饿了

回复铜山 2013-5-20 14:21: bluemei: 加些白菜，好吃呢。别都独吃了。
不独吃~~ 不独吃~~
俺想着吧，再加些香菇和笋、虾仁啥滴~ 可以么~~~~

回复照偏天地 2013-5-20 14:24: bluemei: 吃过一次，觉得馅不好吃，还没有意识到面不好。
里里外外都不好吃的，这是我的感觉呢。

回复 bluemei 2013-5-20 14:24: meistersinger: 饿了
赶紧吃

回复 bluemei 2013-5-20 14:27: 铜山: 不独吃~~ 不独吃~~
俺想着吧，再加些香菇和笋、虾仁啥滴~ 可以么~~~~
香菇和虾都各有自己的味道，搁在一起容易串味。
香菇青菜大素包好吃呢。
虾仁和笋再放点肉做另一种馅。

回复 bluemei 2013-5-20 14:29: 照偏天地: 里里外外都不好吃的，这是我的感觉呢。
也是说着话把包子吞下了，只记得并不好吃但广东人爱吃。
开花馒头还不好做呢。

回复照偏天地 2013-5-20 14:32: bluemei: 也是说着话把包子吞下了，只记得并不好吃但广东人爱吃。
开花馒头还不好做呢。
但有好多广州人不爱吃的呢。

回复 bluemei 2013-5-20 14:34: 照偏天地: 但有好多广州人不爱吃的呢。
真的呀，那爱吃的都让我遇上了，也就有了广东人爱吃的概念。。。

回复铜山 2013-5-20 14:42: bluemei: 香菇和虾都各有自己的味道，搁在一起容易串味。
香菇青菜大素包好吃呢。
虾仁和笋再放点肉做另一种馅。
好好~~ 谢谢指点迷津~~

回复照偏天地 2013-5-20 15:16: bluemei: 真的呀，那爱吃的都让我遇上了，也就有了广东人爱吃的概念。。。
是啊，我都故意观察过了，坐在那，怎么也没见他们点来的。

回复 bluemei 2013-5-20 16:35: 铜山: 好好~~ 谢谢指点迷津~~
迷津指点不了，但有个规律可以遵循，就是味道浓的不要放在一起。

回复旭日风天 2013-5-20 18:47: bluemei: 吞。。。没牙啦？
尖尖牙齿，
得留着咬人呀。
嗯，肉包子，
得细细嚼，
才有味道的。

回复 bluemei 2013-5-20 19:50: 旭日风天: 尖尖牙齿，
得留着咬人呀。
嗯，肉包子，
得细细嚼，
才有味道的。
尖尖牙舍不得咬肉留着咬人，听着蛮吓人的呢。。。

回复旭日风天 2013-5-20 20:08: bluemei: 尖尖牙舍不得咬肉留着咬人，听着蛮吓人的呢。。。
吵架输了才动口动手呀。
又不是吸血，
不怕不怕啦。

回复随意风 2013-5-21 11:38: bluemei: 那天也是突然想吃包子了，在Eastwood买了一包（有5个，6。5刀）吃了一个不对味，后来都扔了。回来就琢磨自己做。夜里做梦吃这”酱肉包子“，也没有吃过，赶紧上 ...
竟然是梦之包, 岂有不好吃之理.

回复雨柔 2013-5-21 12:40

回复老糊涂 2013-5-21 20:16: 口水咕嘟咕嘟往下咽

回复 bluemei 2013-5-22 10:04: 旭日风天: 吵架输了才动口动手呀。
又不是吸血，
不怕不怕啦。
吵架动口又动手。。。什么人哪。。。？
想来风天君是看热闹的。

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bluemei

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