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日志

酱肉包子

热度 15已有 18692 次阅读2013-5-19 13:12 |个人分类:我家餐桌|系统分类:家常美食| 包子

酱了点肉，突然有了想吃“酱肉包子”的念头。什么时候吃过的，忘了，好像是昨夜梦里。。。。

去网上找找思路，还好，没有太离谱，与想的相差不多。

先发面，再将酱好的肉切碎，放到锅里炒一下，如果肉肥尽量把油蹩出来使得馅料有光泽。我这里肉比较瘦，就加了一小勺的麻油。

起锅时丢一把切碎的小葱。

还没有蒸之前

蒸好了，褶没了。。。。

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发表评论评论 (49 个评论)

回复 VANO 2013-5-19 13:34: 巧手

回复 yuki 2013-5-19 13:43: 蒸完后没褶了，和我之前碰到的一样问题。好像是面团太过软了。

回复蓝天绿地 2013-5-19 14:12

回复旭日风天 2013-5-19 15:06: 耶，肉包子，
一口吞啦。

回复照偏天地 2013-5-19 15:08: 大爱！！因为最喜欢肉包的。。

回复铜山 2013-5-19 19:37: 这两天俺也想着肉包呢！这就来了~！不过只能饱饱眼福~~
俺想着做水煎包呢~ 馅儿里再加些其它的~~

回复 cat 2013-5-19 20:25: 只能看着留口水呀！

回复 RidgeWalker 2013-5-19 23:52: 这和大肉（肥肉）包子有些像，小时候天天做梦吃大肉包子。

回复 bluemei 2013-5-20 09:18: VANO: 巧手
周末了换点花样调节胃口。祝愉快！

回复 bluemei 2013-5-20 09:19: yuki: 蒸完后没褶了，和我之前碰到的一样问题。好像是面团太过软了。
我以为面团也因吃进肉变胖去皱了呢

回复 bluemei 2013-5-20 09:20: 蓝天绿地:
赶紧抢，还剩一个。周末开心！

回复 bluemei 2013-5-20 09:21: 旭日风天: 耶，肉包子，
一口吞啦。
你这口也大了点。。。

回复 bluemei 2013-5-20 09:22: 照偏天地: 大爱！！因为最喜欢肉包的。。
好像广东人吃叉烧包呢，开花的那种。

回复 bluemei 2013-5-20 09:23: 铜山: 这两天俺也想着肉包呢！这就来了~！不过只能饱饱眼福~~
俺想着做水煎包呢~ 馅儿里再加些其它的~~
加些白菜，好吃呢。别都独吃了。

回复 bluemei 2013-5-20 09:24: cat: 只能看着留口水呀！
流口水不如行动起来。周末问好！

回复 bluemei 2013-5-20 09:24: RidgeWalker: 这和大肉（肥肉）包子有些像，小时候天天做梦吃大肉包子。
对，有人说多放肥肉好吃，咱是缺乏那份勇气。

回复照偏天地 2013-5-20 11:36: bluemei: 好像广东人吃叉烧包呢，开花的那种。
开花的那种很不好吃，口感特差，坚决抵制。还是这种好吃

回复随意风 2013-5-20 12:51: 哈哈, 昨天我还去餐馆买了大的肉包呢, 突然觉得好久没吃过了, 就立即去买. 今天就看到你做的了, 不过你的应该比我买的好吃. 这酱肉看着都谗人.

回复旭日风天 2013-5-20 13:19: bluemei: 你这口也大了点。。。
是大肉包呀。
嗯，只有小笼包，
才可以一口吞。

回复 bluemei 2013-5-20 14:01: 随意风: 哈哈, 昨天我还去餐馆买了大的肉包呢, 突然觉得好久没吃过了, 就立即去买. 今天就看到你做的了, 不过你的应该比我买的好吃. 这酱肉看着都谗人. ...
那天也是突然想吃包子了，在Eastwood买了一包（有5个，6。5刀）吃了一个不对味，后来都扔了。回来就琢磨自己做。夜里做梦吃这”酱肉包子“，也没有吃过，赶紧上网查，还真有这包子呢。
梦不离谱嘛。

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bluemei

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