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日志

素鳝鱼

热度 21已有 25516 次阅读2013-5-16 17:58 |个人分类:我家餐桌|系统分类:家常美食| 素

电视里学来的。
干香菇泡发，去蒂，用剪刀沿边转圈剪成长条（鳝鱼形状）。









少许干生粉沾匀。



入油锅（很热），炸至金黄色捞出控净油，摆在盘里。
锅里剩少许油（没有也行），下辣椒碎，多些姜末，白糖，到料酒，少许生抽调味。煮开后放湿淀粉钩芡，起锅前淋一勺麻油，烧菜油也行以增加菜色亮度。
将做好的芡汁均匀的淋在炸好的素鳝鱼上再洒少许芝麻点缀。






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发表评论 评论 (84 个评论)

回复 宜修 2013-5-17 23:09
铜山: 对，就是听了你的忠告~   
  
回复 宜修 2013-5-17 23:11
铜山: 自己可以栽培的~  院子弄几根树干~  把菌子栽进去~
不瞒你说，去年“Sandy飓风”后，邻居家锯掉了两棵大树。俺真有心去那儿栽......可上哪儿找种子去啊？
回复 照偏天地 2013-5-18 11:27
bluemei: 很简单，可以试试噢。
不知可否不放油里泡行不行呢，这要花点时间试试。。
回复 浪花朵朵 2013-5-19 11:30
bluemei: 制做非常简单。加点胡萝卜片在里面试试。
好，谢谢！
回复 yuki 2013-5-19 12:00
做啥像啥~~
回复 bluemei 2013-5-19 13:22
铜山: 不过你那里没有空气污染就没事儿~~ 放心吃吧~~
说的是日本，栽种大量菌类，吸收核污染~ 然后把菌类出口！
真可恶，看来这个民族是缺乏人性。
回复 bluemei 2013-5-19 13:23
随意风: 我去试试~~
操作很简单，少做点试试。做家庭宴客菜很惹眼。
回复 bluemei 2013-5-19 13:27
旭日风天: 羊儿吃草，
人儿吃素。
才不管，
真的鱼儿，
味道如何呢。
都吃素那些荤的如何处理？
回复 bluemei 2013-5-19 13:29
照偏天地: 不知可否不放油里泡行不行呢，这要花点时间试试。。
我想应该可以的，直接放点油炒炒，关键在调味，最后钩芡增加亮色。
水煮也行，最后浇麻油。
回复 bluemei 2013-5-19 13:30
浪花朵朵: 好，谢谢！
周末问好！
回复 bluemei 2013-5-19 13:30
yuki: 做啥像啥~~
看电视觉得制做简单就尝试了。
回复 旭日风天 2013-5-19 14:59
bluemei: 都吃素那些荤的如何处理？
海阔天空，
总有沙鱼老鹰，
专门吃肉啦。
回复 铜山 2013-5-19 20:35
bluemei: 真可恶，看来这个民族是缺乏人性。
听说他们的电器产品也分几等~ 把最好的出口到第一世界~
把次等的出口到中国等国家~
回复 bluemei 2013-5-20 09:12
旭日风天: 海阔天空，
总有沙鱼老鹰，
专门吃肉啦。
风天君也是“素行者”？
回复 bluemei 2013-5-20 09:14
铜山: 听说他们的电器产品也分几等~ 把最好的出口到第一世界~
把次等的出口到中国等国家~
还有这说法？那中国国内应该全方位抵制日货呀
回复 旭日风天 2013-5-20 13:18
bluemei: 风天君也是“素行者”？
一星期，
吃两天素啦。
回复 铜山 2013-5-20 14:56
bluemei: 还有这说法？那中国国内应该全方位抵制日货呀
内幕谁知道是肿么一回事尼~~~
回复 bluemei 2013-5-20 16:37
铜山: 内幕谁知道是肿么一回事尼~~~
无论如何这个民族在退化出人类
回复 雨柔 2013-5-21 12:47
喜欢吃真滴~
回复 bluemei 2013-7-15 08:17
雨柔: 喜欢吃真滴~
比我还馋。。。。
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