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日志

素鳝鱼

热度 21已有 25511 次阅读2013-5-16 17:58 |个人分类:我家餐桌|系统分类:家常美食| 素

电视里学来的。
干香菇泡发，去蒂，用剪刀沿边转圈剪成长条（鳝鱼形状）。









少许干生粉沾匀。



入油锅（很热），炸至金黄色捞出控净油，摆在盘里。
锅里剩少许油（没有也行），下辣椒碎，多些姜末，白糖，到料酒，少许生抽调味。煮开后放湿淀粉钩芡，起锅前淋一勺麻油，烧菜油也行以增加菜色亮度。
将做好的芡汁均匀的淋在炸好的素鳝鱼上再洒少许芝麻点缀。






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发表评论 评论 (84 个评论)

回复 照偏天地 2013-5-17 11:46
真的一样，很妙啊，喜欢！
回复 fuji 2013-5-17 11:50
bluemei: 爱看做饭的节目，但复杂的不会去学。
很实惠！饱口福！
回复 宜修 2013-5-17 12:00
bluemei: 猫都比较馋，嘴还很刁。
无独有偶！
回复 宜修 2013-5-17 12:02
bluemei: 遇到个胆大的，这”鱼“真动了，你也敢吃？
新鲜哦！
回复 宜修 2013-5-17 12:02
bluemei: 与我一样，早死呗。
那好，就伴儿！
回复 随意风 2013-5-17 12:24
嘿嘿, 看上去挺想那么会事的, 我很喜欢香菇. 想想一定好吃.  
回复 bluemei 2013-5-17 12:58
fuji: 很实惠！饱口福！
很多时候我想的不单是吃，更是一种乐趣，制做的过程好像比吃更有意思。
回复 bluemei 2013-5-17 13:02
宜修: 新鲜哦！
活的？这新鲜还是免了吧，想着就要
回复 bluemei 2013-5-17 13:03
宜修: 那好，就伴儿！
湾里改地下了，也不怕寂寞了。
回复 bluemei 2013-5-17 13:07
照偏天地: 真的一样，很妙啊，喜欢！
很简单，可以试试噢。
回复 bluemei 2013-5-17 13:09
随意风: 嘿嘿, 看上去挺想那么会事的, 我很喜欢香菇. 想想一定好吃.   
被炸过的香菇很香，但浇头也很关键，甜甜辣辣的很惹味。
回复 fuji 2013-5-17 13:56
bluemei: 很多时候我想的不单是吃，更是一种乐趣，制做的过程好像比吃更有意思。
嗯，乐趣！喜欢！
回复 铜山 2013-5-17 14:01
bluemei: 不是提倡吃菌类吗？我每周买菜，菜篮里必须的。看来我得早死了
不过你那里没有空气污染就没事儿~~ 放心吃吧~~
说的是日本，栽种大量菌类，吸收核污染~ 然后把菌类出口！
回复 铜山 2013-5-17 14:05
宜修: 记得不要买日本的花菇哦！
对，就是听了你的忠告~   
回复 铜山 2013-5-17 14:06
宜修: 我就爱吃菌类。怎么办？！
自己可以栽培的~  院子弄几根树干~  把菌子栽进去~
回复 随意风 2013-5-17 14:46
bluemei: 被炸过的香菇很香，但浇头也很关键，甜甜辣辣的很惹味。
我去试试~~
回复 566 2013-5-17 15:44
麦燕萍: Me too
me   3
回复 566 2013-5-17 15:44
麦燕萍: Me too
me   3
回复 VANO 2013-5-17 18:25
  
回复 旭日风天 2013-5-17 22:15
bluemei: 只能乱真，但永远成不了真的。
羊儿吃草，
人儿吃素。
才不管，
真的鱼儿，
味道如何呢。
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