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日志

咱把力气都用在这了。。。手工揉出五谷杂粮面包

热度 19已有 23167 次阅读2013-4-24 10:14 |个人分类:我家餐桌|系统分类:家常美食| 面包, 南瓜籽, 点心


选用了五谷杂粮面包粉，里面包括spelt, amaranth, quinoa, millet and kamut。
混合了些种类，包括葵花籽，南瓜籽，亚麻籽和芝麻。
500g的粉，放了6g Dry Yeast。( 自己估量的）

面包14



面包15

第一次发酵，大约2个小时后成一倍大。取出，揉开，挤出空气后整理成形进入第二次发酵。
使劲揉，多揉，除非您不讲究口感。那还不如不吃了呢。
装入两个容器里进行第二次发酵。

面包5

约1个小时后发酵致一倍大，将烤箱预热到200度（C）。
面包体上洒些干面粉后送进烤箱。

面包7

25分钟后关火，停滞在烤箱里30分钟后取出。

面包8

外壳比较硬，里面很松软，有嚼头。

面包9

切开来看看，松软到立不起来

面包10

趁热赶紧当下午茶点心吃了一块。

面包11

迫不及待地咬了一大口

面包12



面包13



面包17

还烤了几个刚从地里刨出来的红薯，再一次闻到了冬天由北京街头飘过来的烤红薯香味，想起了那个多半人高的大筒烤炉

面包18

剥开皮看看, 太好吃了。

面包19

路过
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发表评论 评论 (118 个评论)

回复 旭日风天 2013-4-26 18:44
bluemei: 金莲本是主角呀，没有这小女人如何能凑齐那108好汉
本来是反派呢。
现在都翻案啦。
好像又有新戏演了。
第一条好汉，
宋江都没人采呢。
回复 格物便是致知 2013-4-26 19:03
      
回复 浪花朵朵 2013-4-26 22:27
bluemei: 别介，都不成艺，玩玩而已，也是嘴馋的缘故。
我比你还馋，但是还是馋不出战斗力来！
回复 雨柔 2013-4-27 01:15
bluemei: 瘦瘦的，不好看呢。
瘦瘦的才好看～我天天想着减肥呢～快上片片～～
回复 fuji 2013-4-27 04:09
bluemei: 抓到什么用什么，哈，真有你的
哈哈，随意，瞎瞢。。。
回复 bluemei 2013-4-27 08:05
旭日风天: 本来是反派呢。
现在都翻案啦。
好像又有新戏演了。
第一条好汉，
宋江都没人采呢。
看过了，不好看呢，串味啦。
阳光底下无新事，好人，坏人轮流坐桩，演绎一部“历史史诗”。
回复 bluemei 2013-4-27 08:06
格物便是致知:          
问好！少见了呢。   
回复 bluemei 2013-4-27 08:07
浪花朵朵: 我比你还馋，但是还是馋不出战斗力来！
还是没“馋”到工夫
回复 bluemei 2013-4-27 08:08
雨柔: 瘦瘦的才好看～我天天想着减肥呢～快上片片～～
咱也肥，只是手臂，脚腕不肥
回复 bluemei 2013-4-27 08:09
fuji: 哈哈，随意，瞎瞢。。。
也好，少操心。
回复 fuji 2013-4-27 08:11
bluemei: 也好，少操心。
    
回复 bluemei 2013-4-27 08:19
fuji:      
周末问好！
回复 旭日风天 2013-4-27 09:07
bluemei: 看过了，不好看呢，串味啦。
阳光底下无新事，好人，坏人轮流坐桩，演绎一部“历史史诗”。
哈，只见过金莲剧照。
人美就行啦。
嗯，蓝梅要看武松的。
哥儿不坏，
蓝梅不爱啦。
回复 fuji 2013-4-27 10:46
bluemei: 周末问好！
天天开心！
回复 雨柔 2013-4-27 10:53
bluemei: 咱也肥，只是手臂，脚腕不肥
有片片才有真相啊~
回复 bluemei 2013-4-28 05:47
旭日风天: 哈，只见过金莲剧照。
人美就行啦。
嗯，蓝梅要看武松的。
哥儿不坏，
蓝梅不爱啦。
那武松够雷人的，爱不起来呢
回复 bluemei 2013-4-28 05:49
fuji: 天天开心！
这就对啦！
回复 旭日风天 2013-4-28 09:02
bluemei: 那武松够雷人的，爱不起来呢
还是庆哥儿，
善解蓝姐儿意呀。
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