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清明时节吃青团(子)

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发表于 2014-4-5 22:03:23 |显示全部楼层
yuki (2014/04/05 07:01): 青团,汉族传统节日食品。吃青团主要是流行于江南一带的清明节,寒食节等节日。是一种用草头汁做成的绿色糕团,其做法是先将嫩艾、小棘姆草等(做青团用的野菜一般有三种,泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧绿,以前常用,现在用的已不多见)放入大锅,加入石灰蒸烂,漂去石灰水,揉入糯米粉中,做成呈碧绿色的团子。(摘自网路) 小时候清明节都会吃青团,有青草味,里面有豆沙,说不上特别喜欢,就知道是应景食物。今天是清明节,外面确也雨纷纷的,突然有种想尝试做一下青团的冲动。新加坡没有传统的野菜,就用小青菜代替了。小青菜清洗干

清明时节吃青团(子)

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发表于 2014-4-7 04:16:10 |显示全部楼层
我们闽南也吃这个青团,在清明节时。
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