东北人的饭桌不可少的重头菜——如意白肉卷-珍珠湾全球网

VANO 发表于 2013-2-19 22:01:09

东北人的饭桌不可少的重头菜——如意白肉卷

<h1 style="text-align: -webkit-auto; padding-top: 40px; padding-bottom: 15px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; width: 618px; font-weight: normal; overflow: hidden; ">东北人的饭桌不可少的重头菜——如意白肉卷</h1><div class="blog-article-date" style="padding-top: 5px; padding-bottom: 5px; border-width: 0px 0px 1px; border-bottom-style: solid; border-bottom-color: rgb(198, 198, 198); outline: 0px; vertical-align: baseline; overflow: hidden; "> <div class="date" style="border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; ">02月18日 09:47</div></div><div class="blog-article-pic" id="blogarticlefont" style="margin-bottom: 10px; padding-top: 10px; border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; word-break: normal; overflow: hidden; width: 618px; position: relative; "><div style="border: 0px; outline: 0px; vertical-align: baseline; ">    过年就是吃吃喝喝的。同学、朋友都开始张罗聚会，天天跟赶场儿似的，东一家西一家。现在就怕有人问我“吃什么”这个问题！真不知道吃什么，吃什么都行，又什么都不想吃；好像在外面吃什么都一个味道。牛妈说我在外面吃饭吃的太多了，吃不出好坏来了。花牛还是更喜欢在家里吃饭。简单的饭菜，没有太多的花哨；即使是几种边角料炒一盘杂菜，吃碗米饭都是香的。那才是家的味道！  今天做道“如意蒜泥白肉卷”，它不仅是吉菜著名的传统风味菜，也是东北人的饭桌不可少的重头菜之一。此菜来源于有着百年历史的老店——长春的“老白肉馆”，它家专门经营蒜泥白肉。其独特的风味誉满关东及全国。花牛在传统的做法上，把白肉卷加以改进，使整体看上去很漂漂，而且名字也像征着美好人生、如意的生活。此菜的口感脆嫩鲜香，肥而不腻，好吃极了 如意白肉卷： 原料：猪五花肉250克、蒜苔100克、蒜泥、青红椒、鲜山楂各适量 调味料：大料2个、花椒粒一小捏、姜3片、大葱段适量、料酒2大匙、生抽4大匙、香油1大匙、醋2大匙  1.蒜苔切成约4厘米长的小段，青红椒切成碎末；猪五花肉洗净； 2.锅内烧水，冷水下猪五花、葱段、姜片、大料、花椒粒、料酒，转大中火，煮熟捞出； 3.待凉些后，将五花肉切成薄片，卷入切好的蒜苔； 4.码盘后，取小碗放蒜泥、青红椒末、加生抽等调成料汁淋在白肉卷上即可。  花牛啰嗦：1.放山楂是为了让肉能更好的煮透。 2.用筷子扎一下，来确定肉是否煮透；但要注意的是不要煮过头，那样口感就不好了。 </div></div>

往事并不如烟 发表于 2013-2-20 00:37:26

馋死我了~~~{:4_135:}

VANO 发表于 2013-2-20 16:47:50

往事并不如烟发表于 2013-2-20 00:37 static/image/common/back.gif
馋死我了~~~

大哥做过吗

往事并不如烟 发表于 2013-2-20 20:24:56

VANO 发表于 2013-2-20 16:47 static/image/common/back.gif
大哥做过吗

俺吃过~~~{:4_186:}

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